La famiglia Perrin ha ristrutturato ecologicamente la propria cantina Château de Beaucastel a Châteauneuf-du-Pape per circa 12 milioni di euro. Il futuro fabbisogno di acqua ed energia della cantina dovrebbe quindi diminuire notevolmente.
Alcuni degli edifici originali della cantina sono stati preservati. È stato aggiunto un nuovo corpo, costruito per la maggior parte sottoterra. In questo modo beneficia delle temperature costantemente basse sotto terra. Parte della nuova cantina è stata realizzata con materiali da costruzione di edifici demoliti. Le pareti esterne sono costituite da terra battuta, proveniente dal terreno della cantina. In questo modo è stato possibile limitare notevolmente l’uso di materiali. Inoltre, la terra contribuisce alla regolazione della temperatura all’interno dell’edificio.
Quattro grandi bacini raccolgono acqua piovana filtrata dal tetto per raffreddare la cantina e aumentare l’umidità. Attraverso aperture e canali, il freddo vento del nord Mistral scorre sulla superficie dell’acqua nella cantina. In questo modo si mantiene una temperatura costante di 12°C senza consumo di energia. L’acqua piovana raccolta può essere utilizzata anche per pulire, raffreddare e irrigare i giardini. I pannelli solari sul tetto della cantina forniscono quasi tutto il fabbisogno annuale di energia elettrica.
Responsabili della ristrutturazione sono stati gli studi di architettura Studio Mumbai dall’India e Studio Méditerranée dalla Francia meridionale. I lavori sono iniziati già nel 2018. La festa per l’avvio operativo della nuova cantina è prevista per il 21 maggio. La famiglia Perrin intende già produrre qui il vino dell’annata 2025.
(cs / Decanter / The Architectural Review)
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