Il mercato dei vini analcolici dovrebbe crescere fino a 2,48 miliardi di euro entro il 2031, raddoppiando così. Ciò significa un aumento annuale dell’11,6 percento. Questa conclusione proviene da un rapporto di analisi di mercato. L’azienda californiana Meticulous Research ha intervistato i principali produttori mondiali, tra cui Torres (Spagna), Giesen Group (Nuova Zelanda), Sutter Home (USA) e Pierre Chavin (Francia). Anche i produttori tedeschi Schloss Wachenheim, Carl Jung e Weingut Leitz**** hanno partecipato allo studio.
Quest’anno, il fatturato globale per i vini analcolici dovrebbe essere di circa 1,25 miliardi di euro. Il vino spumante domina le vendite con quasi l’83% di quota. Circa il 62% viene venduto attraverso il commercio. La quota di mercato dell’Europa ammonta a 605 milioni di euro, pari al 48,5%. Nei prossimi anni, i tassi di crescita più elevati sono inizialmente attesi in Nord America.
Le ragioni della crescita includono modelli di consumo in cambiamento verso alternative più sane e una crescente accettazione in diverse religioni, culture e ambienti sociali. La perdita di gusto e aroma durante la disalcolizzazione, così come i costi più elevati rispetto al vino convenzionale, limitano attualmente le opportunità. Tuttavia, i progressi nella tecnologia di produzione che replicano profili di gusto e aroma complessi, insieme a normative nazionali standardizzate, aprirebbero opportunità di crescita significative per i partecipanti al mercato.
(al / Fonte: yahoo.finance)
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