L’uso dei preparati biodinamici 500 (cornoletame) e 501 (cornosilice) non porta alcun vantaggio rispetto ai metodi biologici-organici. Questo è il risultato di uno studio durato cinque anni condotto dall’Università di Scienze Applicate alla Viticoltura di Changins, in Svizzera. In un confronto diretto con aree coltivate con metodo biologico, i ricercatori non sono riusciti a individuare alcuna differenza in termini di fisiologia delle piante, qualità dell’uva o condizioni del suolo.
Per lo studio, i ricercatori hanno trattato filari selezionati di un vigneto di Chasselas di 0,76 ettari con i preparati biodinamici a partire dall’annata 2015, mentre tutte le altre fasi di lavoro sono rimaste invariate. Rispetto ai filari di controllo coltivati con metodo biologico, non sono state riscontrate differenze significative nella resa, nel peso della potatura o nel contenuto di azoto delle foglie. A parte un’unica misurazione nel 2018, il trattamento non ha avuto alcuna influenza sull’attività fotosintetica. Non sono cambiati né il peso delle bacche né le concentrazioni di zucchero o di acido malico e tartarico.
Sebbene studi precedenti abbiano riportato un potenziale idrico più basso negli appezzamenti coltivati in modo biodinamico prima dell’alba, i ricercatori di Changins non sono riusciti a rilevare alcuna differenza nel bilancio idrico. Anche le proprietà fisiche del suolo, come la densità, la capacità di immagazzinare acqua, la stabilità strutturale e il volume dei macropori, sono rimaste invariate durante il periodo di studio. Anche il sequenziamento del DNA delle comunità fungine non ha rivelato particolari deviazioni.
“I nostri risultati sono in linea con numerosi altri studi che non mostrano alcun vantaggio significativo della viticoltura biodinamica rispetto alla coltivazione biologica”, concludono i ricercatori. Alla luce della mancanza di effetti positivi e dei costi di produzione superiori del 10-15% rispetto all’agricoltura biologica, ci si chiede quale sia il valore aggiunto di questo metodo.
(al / Fonte: vitisphere)
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