Il Consorzio Vini Collio ha inserito la categoria “Orange Wine” nel disciplinare di produzione della denominazione. In futuro, i vini bianchi fermentati in ammasso potranno essere commercializzati come Collio DOC. Per questi vini sono necessari almeno sette giorni di contatto con le bucce. Il riconoscimento di questa categoria di vini era atteso da tempo da molti produttori della denominazione, dato che i vini bianchi fermentati con il mash hanno già una lunga tradizione qui. Qui hanno sede produttori rinomati come il pioniere del vino arancione Josko Gravner. I vini bianchi fermentati in ammasso rappresentano circa il cinque per cento della produzione totale del Collio.
Nell’ultima riunione del consorzio, il 72% dei viticoltori presenti ha votato a favore della modifica del disciplinare. Per il viticoltore Sasa Radikon di Oslavia, la decisione è “un traguardo importante”. L’obiettivo è ora quello di aumentare la qualità, creare regole chiare e mettere ordine nella categoria. Si tratta di un primo passo importante, basato su anni di lavoro del consorzio, ha spiegato Radikon. Un gruppo di lavoro di recente costituzione definirà i criteri esatti, tra cui la classificazione del colore e l’acidità volatile. L’obiettivo è garantire una valutazione standardizzata e una maggiore trasparenza per i consumatori.
“Il voto riflette il nostro impegno comune nel coniugare tradizione e innovazione”, ha sottolineato David Buzzinelli, presidente del Consorzio Vini Collio. L’inclusione nel disciplinare non solo garantisce la qualità, ma rafforza anche l’importanza delle aziende che producono questi vini”.
Orange wines Oltre al, il Consorzio inserirà nel disciplinare un altro vino bianco, composto esclusivamente dai vitigni Tocai Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana. Questa era la composizione originaria del Collio Bianco, ammorbidita nel 1991 a favore di altri vitigni bianchi non autoctoni. La nuova cuvée intende rafforzare ulteriormente l’identità territoriale del Collio e riportare la regione alle sue radici.
Per la prima volta sarà organizzato un evento annuale dedicato al Collio. La prima avrà luogo il 25 e 26 ottobre 2025.
(ru / Winenews)
